Leírás és Paraméterek
A barbadosi rumokat nagyjából 1-3 évig érlelik amerikai tölgyfahordókban trópusi környezetben, majd átkerülve Franciaországba, házasítják egészen idős (10-15 éves) high ester jamaicai rumokkal. Ez utóbbi italra a Ferrandnál a "Bonificateur" kifejezést használják, ami nagyjából annyit tesz, hogy ezzel, a speciális Ferrand technikával megalkotott rummal "javítják fel" avagy mélyítik el az alap trinidadi rumot. A jamaicai rumokra jellemző leginkább a hosszú erjesztési idő, amely során a gazdag, testes aromákért felelős észterek sokkal nagyobb számban tudnak kifejlődni (high ester rum). Ezeket a rumokat nem nagyon palackozzák önállóan, sokkal inkább a keverékek aromás összetevőjeként számítanak rá a keverőmesterek.
A Cognac Ferrand régóta otthonosan mozog a Karib-térségben, mivel olyan hordókat ad el a lepárlóknak, amelyekben előtte konyak volt. A cég vezetőjének, Alexandre Gabrielnek így lehetősége nyílt olyan ritka és öreg rumokat is megkóstolni, amelyek vagy a pincemesterek saját készletéhez tartoztak, vagy a standard rumok karakterének kialakításához, ízesítésére szolgáltak. Így történt, hogy a Ferrand a ritka évjáratos rumok palackozása és kiadása mellett döntött. És így született meg a Plantation rummárka is, amely ma már több féle vintage rumot, valamint kevert rumot ad ki. Mindegyik kiadás tökéletesen bemutatja származási területének terroirját.
A Plantation rumok egyedi, kétszeres érlelési eljáráson mennek keresztül. Ennek során először készítési helyén érlelik őket, rendszerint fiatal bourbon hordókban, majd Franciaországban a Ferrand birtokon kisméretű hordókba áttöltve tovább pihentetik a párlatokat. Ezt a 18-19. században elterjedt érlelési technikát elevenítette fel Alexandre Gabriel. A párás, meleg klíma a gazdag, lédús aromákat alapozza meg, a francia hordós utóérlelés pedig eleganciát, kifinomultságot, kerekséget szolgáltat ezeknek a rumoknak.
| Illat | Dinamikus, aromás, feketebors, szegfűszeg, fahéj, sült meggy, szilva, leveles tészta, melasz. Később beszállnak a szimfóniába a vegetális/esőerdős valamint minerális jegyek. |
| Íz | Gyümölcsösen kezd, mazsola, aszalt ananász, majd barnacukor, az illatából ismert fűszeresség is visszaköszön (pikáns borsos), minerális hatások. Jelentősen szárazabbá válik a kezdeti édesebb löketek után. |
| Lecsengés | Gyümölcsösség, fűszeresség, sárm. |
| Gyártó | MAISON FERRAND |
| Palackozó | MAISON FERRAND |
| Brand | Plantation |
| Italkategória | Rum |
| Régió | Barbados |
| Ürtartalom | 0,7 |
| Alkoholtartalom | 40 |
| custom_label_3 | SAJÁT MÁRKA |
Vélemények
Egyéb kiegészítő termékek
