Mancino elkeseredve tapasztalta, hogy a vermouth-t gyakran lebecsülik, mint egy egyszerű "édes lötty", miközben a jó minőségű vermouth igazi művészet és tudás eredménye. A Mancino Rosso Amaranto Vermouth elkészítéséhez alapvetően két fő összetevőre van szükség: kiváló minőségű borra és kiváló minőségű fűszerekre. Mancino egyenesen az alapokhoz tért vissza, és a borával kezdte. A jó minőségű bor a vermouth alapja, amelyet borpárlattal erősítenek. Ezt követően egyedi fűszerek és gyógynövények kerülnek felhasználásra, hogy az italban kibontakozzon az igazi karakter. A Mancino Rosso Amaranto Vermouth elkészítéséhez 38 féle növényt használnak, és ezek közül 10 olyan fűszer, amely elengedhetetlen az Amaro készítéséhez, egy tipikus olasz bitterhez. Az ital kiegyensúlyozott ízvilágot kínál, mely a kesernyés gyógynövényeket és a fűszerek gazdagságát hozza összhangba az édes és fűszeres aromákkal. A sötét színét a gondosan válogatott fűszereknek és egy kevés hozzáadott karamellnek köszönheti, ami egyedülálló és vonzó megjelenést kölcsönöz neki. A Mancino Rosso Amaranto Vermouth nem csak önmagában fogyasztva nyújt különleges élményt, de koktélalapanyagként is kiemelkedik, hozzáadva az italokhoz egyedülálló karaktert. Ezzel az itallal Mancino nem csak új dimenziót hozott a vermouth készítésébe, hanem egyértelműen bebizonyította, hogy ez az ital sokkal több, mint amit sokan gondolnak róla.