Az európai szabályozás kicsit részletesebb leírást ad, azaz az EU 2019/787-es számú rendelete értelmében a rum olyan szeszes ital, amelyet kizárólag a nádcukor vagy a cukornádlé gyártása során előállított melaszból vagy szirupból erjesztenek és 96%-nál kisebb alkoholtartalommal párolnak úgy, hogy a párlat rumra jellemző sajátosságai egyértelműen felismerhetőek legyenek, valamint:
- Minimális alkoholtartalma 37,5 térfogatszázalék.
- Nem adható hozzá alkohol, még hígítva sem.
- A rum nem ízesíthető.
- A rumhoz csak karamellt lehet hozzáadni a színének beállítására.A rum édesíthető az ízének lekerekítése érdekében, de a végső termék nem tartalmazhat 20g/liternél több cukrot.
